Beberapa hari ini ada menu baru di warung Mie Sehati Jogyakarta, namanya Lothek SEHATI. Harganya yang sangat murah dan rasanya yang lezat memikat membuat sang penjual terpaksa tidak banyak bisa beristirahat.
Awalnya iseng saja, karena hobi makan lothek, maka timbul keinginan untuk makan dan sekaligus menjualnya. Ternyata animo pelanggan sangat bagus, sehingga justru saat ini menu loteklah yang jadi unggulan di warung Mie Sehati.
Harga per porsi saat ini dipatok hanya Rp. 4.000. Sebuah harga yang sangat murah dan sangat menarik kantong Mahasiswa maupun kantong pelajar lainnya. Pelanggan warung ini memang ada yang dari segmen pelajar, mulai pelajar dan guru SD (kawan-kawan Lilo dan gurunya) sampai pelajar SMA 1 Teladan dan SMA 7 (kawan-kawan Luluk Lita).
Konsep Mie Sehati memang membuka warung dengan menu andalan mie ayam tanpa pengawet dan penyedap. Sebagai pendamping menu mie ayam, maka sangat tergantung pada kondisi pelanggan. Bisa ditambahkan menu Bakso bakar, Es Teler, atau bahkan jualan makanan kecil.
Profit margin dalam bisnis kuliner ada pada minuman, sehingga warung akan makin banyak profitnya jika mampu menjual minuman dalam jumlah yang banyak. Dalam hal ini, menu Mie Sehati dipakai sebagai brand image untuk menunjukkan bahwa warung kita punya kekhususan yaitu bersih, sehat dan tetap lezat.
Di warung mie sehati Jogyakarta, ada dua menu unggulan sebagai pendamping menu mie ayam, yaitu Es Sehati dan sekarang lothek Sehati. Pernah juga kita coba pisang bakar sehati, tetapi pelanggan terlihat tidak terlalu banyak yang tertarik, meskipun sambutan mereka cukup baik.
Ke depan, warung ini akan terus memunculkan menu baru untuk variasi menu dan untuk memperkenalkan menu-menu unggulan mie sehati. Target tahun depan adalah ada sepuluh menu baru sebagai pendamping mie ayam sehati.
Salam sehati.
Bercanda dengan pelanggan mie sehati
278 views
